25
Финское Рождественское печенье
No comments · Posted by admin in Обычная жизнь в Хельсинки, Рождество в Хельсинки
На Рождество нужно есть рождественское печенье — печенье с перцем и корицей.
Рождественское печенье можно купить, можно испечь из готового теста, можно самому приготовить тесто для рождественского печенья и выпечь в духовке — как пожелает душа.
Я купила себе тесто для рождественского печенья, купила формы в виде сердец и ангелов, и специальную глазурь, чтобы сделать на печенках надписи. Буду выпекать, все сфотографирую, а пока пробую глазурь на вкус и форуму, на уже готовом рождественском печенье.
В кондитерском отделе любого супермаркета можно купить разноцветную глазурь в тюбиках и всевозможные кондитерские шарики, сердечки, снежинки, цветочки и украшать всем этим печенье. Химия ужасная, но красиво!
Dr. Oetker — популярная глазурь в Финляндии, но мне показалось не очень удобной в использовании. Она довольно густая, тонко и равномерно не выдавливается, поэтому на фактурных печеньях выглядит не красиво. Надо брать плоские большие рождественские печенья и рисовать, что-то более абстрактное. По информации на упаковке — за 10 минут глазурь застынет. Застыла, примерно минут за 5, и сочетание вкуса очень приятное — пряного печенья и сладкой глазури.
- Kiehauta siirappi ja mausteet. Сварить сироп и специи. Jos käytät valmista piparkakkumausteseosta, lisää sitä noin 1 rkl. Если вы используете готовые piparkakkumausteseosta, он добавляет около 1 ст. Jäähdytä seos. Охладите смесь.
- Vatkaa huoneenlämmössä pehmennyt voi tai margariini sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Удар комнате температуру масла или маргарина, сахара смягчен с легкой пеной. Lisää jäähtynyt siirappi-mausteseos. Добавить охлажденный сироп-пряные смеси. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää se taikinaan. Взбить яйца структуры серы и добавить его в тесто. Lisää kerma. Добавить сливки. Sekoita sooda osaan vehnäjauhoista ja lisää taikinaan. Смешать соду компонентов пшеничной муки и добавить в тесто. Lisää loput jauhoista. Добавить оставшуюся муку.
- Pidä taikinaa viileässä seuraavaan päivään. Хранить тесто в прохладное место до следующего дня.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä, ota muotilla erimallisia kakkuja ja nosta ne lastalla leivinpaperille. Каули муке тесто на стол, принимать различные модели пресс-формы и торта шпателем, чтобы поднять их до бумага для выпечки. Paista samankokoiset piparkakut samalla pellillä 175-200 asteessa kauniin ruskeiksi. Выпекать в тех же размеров пряник а демпфером 175-200 градусов для красивой коричневой. Jäähdytä piparit tasaisella alustalla. Piparit прохладно, плоские поверхности. Säilytä tiiviskantisessa rasiassa. Хранить в тесной коробке.
| Määrä Сумма | Aines Материал |
|---|---|
| 1 dl 1 дл | siirappia сироп |
| 1 tl 1 чайная ложка | kanelia корица |
| 0,5 tl 0,5 чайной ложки | maustepippuria душистый перец |
| 0,5 tl 0,5 чайной ложки | neilikkaa гвоздик |
| 1 tl 1 чайная ложка | inkivääriä имбирь |
| 1 tl 1 чайная ложка | pomeranssinkuorta pomeranssinkuorta |
| 200 g 200 г | voita tai margariinia сливочного масла или маргарина |
| 2 dl 2 дл | sokeria сахар |
| 1 kpl 1 шт | kananmuna яйцо |
| 1 dl 1 дл | kermaa Крем |
| 2 tl 2 чайные ложки | soodaa сода |
| 500 g 500 г | vehnäjauhoja (noin 7 1/2 dl) пшеничная мука (около 7 1 / 2 дл) |
Поделиться в соц. сетях
Рождество в Хельсинки · Финляндия · финское рождественское печенье
