В Финляндии, Германии, Латвии на Рождество принято печь, есть, угощать гостей  «пипаркукасом». Рождественское печенье с перцем, имбирем, корицей. Я уже писала, про свой эксперимент с глазурью и уже готовым рождественским печеньем, а сейчас принимаюсь за выпечку. Параллельно буду делать фото и записи.

Начало 21:37: да, да, да… я купила готовое тесто для рождественского печенья. Стоит копейки ( меньше 1 евро за пол кг.)В упаковке 2 довольно толстые пластинки.

Сейчас они уже разморозились. Пойду сделаю приятную смесь из приправ: молотой корицы, гвоздики и имбиря, добавлю в тесто, еще раз его вымешаю и раскатаю, толщиной примерно 0.5 см. Все ушла.

Середина 22:01: раскатываю тесто для рождественского печенья, выдавливаю формочкой фигурки. Формочки какие-то дурацкие. Куда смотрела когда покупала? В результате просто взяла бокал и делала кругленькие печенки. Духовку разогрела до 200 градусов. Противень выстелила бумагой для выпечки.  Разложила всю красоту — печется. Через 10 минут надо загрузить следующую партию.

Выпечка 22:17: опоздала минуты на 3, так половина моего печенья с перцем — подгорела. За временем нужно смотреть внимательнее. Поэкспериментировала с толщиной. Мне более толстые печенки нравятся больше. Снимаю их мягкими, за несколько минут твердеют и становятся мега вкусными.

Конец 22:55: из кг теста спекла 3 противня рождественского печенья с перцем, корицей и имбирем. (Нужно еще гвоздику добавлять, но у меня была не молотая) Баловалась — мазала печенье белой глазурью из тюбика. Никакой красоты, зато вкусно и вся семья оторвалась от своих дел на чай и свежее, домашнее рождественское печенье.